Ενότητα Εργασίας 3. Πάχυνση σε ιχθυοκλωβούς
Στόχοι
1. Προσδιορισμός βέλτιστης μεθοδολογίας εκτροφής σε σχέση με την ιχθυοφόρτιση και το βάθος των ιχθυοκλωβών,
2. Αξιολόγηση νέας δίαιτας.
Εργασία 3.1. Προσδιορισμός βέλτιστης μεθοδολογίας εκτροφής
Πληθυσμοί ψαριών που ήδη βρίσκονται στους ιχθυοκλωβούς του ΙΥ-ΕΛΚΕΘΕ και της ΦΟΡΚΥΣ θα χρησιμοποιηθούν για πειραματικό προσδιορισμό της βέλτιστης πυκνότητας ψαριών κατά την πάχυνση. Οι δύο φορείς διαθέτουν πληθυσμούς ίδιας προέλευσης που κατά την έναρξη του πειράματος (υπολογίζεται έναρξη Μάιος 2010) θα έχουν μέσο βάρος περίπου 650 g.
Ο πειραματικός σχεδιασμός περιλαμβάνει
· για το ΙΥ-ΕΛΚΕΘΕ εκτροφή σε 2 διαφορετικές ιχθυοφορτίσεις (10 και 20 kg m-3) σε κλουβιά βάθους 4 m καθώς και εκτροφή με ιχθυοφόρτιση 20 kg m-3 σε κλουβιά βάθους 6 m,
· για την ΦΟΡΚΥΣ εκτροφή με ιχθυοφόρτιση 10 kg m-3 σε κλουβιά βάθους 6μ και 8μ.
Όλες οι συνθήκες θα ελεγχθούν σε διπλή επανάληψη. Η εκτροφή θα διαρκέσει 8 μήνες και κατά την διάρκειά της θα καταγράφονται η κατανάλωση τροφής και η αύξηση των ατόμων (μηνιαίες δειγματοληψίες). Επιπλέον κατά την εκτροφή στο ΙΥ-ΕΛΚΕΘΕ κάμερες εγκατεστημένες στους κλωβούς θα επιτρέπουν την παρακολούθηση «σπατάλης» τροφής.
Κατά το δεύτερο έτος υλοποίησης του έργου, οπότε και θα είναι διαθέσιμοι νέοι πληθυσμοί ο παραπάνω σχεδιασμός θα επαναληφθεί με άτομα αρχικού μέσου βάρους 100 g ώστε να καλυφθούν όλα τα αναπτυξιακά στάδια. Οι ιχθυοφορτίσεις που θα δοκιμαστούν για αυτή την περίοδο θα είναι 5 και 10 kg m-3. Η εκτροφή θα διαρκέσει 8 μήνες και κατά την διάρκειά της θα καταγράφονται η κατανάλωση τροφής και η αύξηση των ατόμων με μηνιαίες δειγματοληψίες.
Εργασία 3.2. Αξιολόγηση νέας βιομηχανικής δίαιτας
Η νέα δίαιτα όπως αυτή θα προσδιοριστεί από την ΕΕ5 θα αξιολογηθεί σε πιλοτική και βιομηχανική κλίμακα. Στις εγκαταστάσεις του ΙΥ-ΕΛΚΕΘΕ η νέα δίαιτα θα δοκιμαστεί σε πληθυσμούς αρχικού βάρους 400 g σε σύγκριση με την ήδη χρησιμοποιούμενη. Οι δοκιμές θα γίνουν με τριπλή επανάληψη για μία περίοδο 8 μηνών σε ιχθυοκλωβούς περίπου 50 m3 με πυκνότητα ατόμων που θα προσδιοριστεί με βάση τα αποτελέσματα της εργασίας 3.1. Κατά την εκτροφή θα ελεγχθούν η κατανάλωση, ο συντελεστής μετατρεψιμότητας και ο ρυθμός αύξησης βάρους των ατόμων με μηνιαίες δειγματοληψίες.
Στις εγκαταστάσεις της ΦΟΡΚΥΣ η νέα δίαιτα θα δοκιμαστεί σε πληθυσμούς αρχικού βάρους 400 γρ σε σύγκριση με την ήδη χρησιμοποιούμενη. Η δοκιμή θα γίνει σε ιχθυοκλωβούς 50 m3 και βάθους που θα προσδιοριστεί από τα αποτελέσματα της εργασίας 3.1. Η περίοδος εκτροφής θα είναι 8 μήνες. Εκτός από τις παραμέτρους που αναφέρθηκαν παραπάνω ο έλεγχος θα περιλαμβάνει και σύγκριση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών σε δείγματα των εκτρεφόμενων πληθυσμών στο τέλος της εκτροφής.
1. Προσδιορισμός βέλτιστης μεθοδολογίας εκτροφής σε σχέση με την ιχθυοφόρτιση και το βάθος των ιχθυοκλωβών,
2. Αξιολόγηση νέας δίαιτας.
Εργασία 3.1. Προσδιορισμός βέλτιστης μεθοδολογίας εκτροφής
Πληθυσμοί ψαριών που ήδη βρίσκονται στους ιχθυοκλωβούς του ΙΥ-ΕΛΚΕΘΕ και της ΦΟΡΚΥΣ θα χρησιμοποιηθούν για πειραματικό προσδιορισμό της βέλτιστης πυκνότητας ψαριών κατά την πάχυνση. Οι δύο φορείς διαθέτουν πληθυσμούς ίδιας προέλευσης που κατά την έναρξη του πειράματος (υπολογίζεται έναρξη Μάιος 2010) θα έχουν μέσο βάρος περίπου 650 g.
Ο πειραματικός σχεδιασμός περιλαμβάνει
· για το ΙΥ-ΕΛΚΕΘΕ εκτροφή σε 2 διαφορετικές ιχθυοφορτίσεις (10 και 20 kg m-3) σε κλουβιά βάθους 4 m καθώς και εκτροφή με ιχθυοφόρτιση 20 kg m-3 σε κλουβιά βάθους 6 m,
· για την ΦΟΡΚΥΣ εκτροφή με ιχθυοφόρτιση 10 kg m-3 σε κλουβιά βάθους 6μ και 8μ.
Όλες οι συνθήκες θα ελεγχθούν σε διπλή επανάληψη. Η εκτροφή θα διαρκέσει 8 μήνες και κατά την διάρκειά της θα καταγράφονται η κατανάλωση τροφής και η αύξηση των ατόμων (μηνιαίες δειγματοληψίες). Επιπλέον κατά την εκτροφή στο ΙΥ-ΕΛΚΕΘΕ κάμερες εγκατεστημένες στους κλωβούς θα επιτρέπουν την παρακολούθηση «σπατάλης» τροφής.
Κατά το δεύτερο έτος υλοποίησης του έργου, οπότε και θα είναι διαθέσιμοι νέοι πληθυσμοί ο παραπάνω σχεδιασμός θα επαναληφθεί με άτομα αρχικού μέσου βάρους 100 g ώστε να καλυφθούν όλα τα αναπτυξιακά στάδια. Οι ιχθυοφορτίσεις που θα δοκιμαστούν για αυτή την περίοδο θα είναι 5 και 10 kg m-3. Η εκτροφή θα διαρκέσει 8 μήνες και κατά την διάρκειά της θα καταγράφονται η κατανάλωση τροφής και η αύξηση των ατόμων με μηνιαίες δειγματοληψίες.
Εργασία 3.2. Αξιολόγηση νέας βιομηχανικής δίαιτας
Η νέα δίαιτα όπως αυτή θα προσδιοριστεί από την ΕΕ5 θα αξιολογηθεί σε πιλοτική και βιομηχανική κλίμακα. Στις εγκαταστάσεις του ΙΥ-ΕΛΚΕΘΕ η νέα δίαιτα θα δοκιμαστεί σε πληθυσμούς αρχικού βάρους 400 g σε σύγκριση με την ήδη χρησιμοποιούμενη. Οι δοκιμές θα γίνουν με τριπλή επανάληψη για μία περίοδο 8 μηνών σε ιχθυοκλωβούς περίπου 50 m3 με πυκνότητα ατόμων που θα προσδιοριστεί με βάση τα αποτελέσματα της εργασίας 3.1. Κατά την εκτροφή θα ελεγχθούν η κατανάλωση, ο συντελεστής μετατρεψιμότητας και ο ρυθμός αύξησης βάρους των ατόμων με μηνιαίες δειγματοληψίες.
Στις εγκαταστάσεις της ΦΟΡΚΥΣ η νέα δίαιτα θα δοκιμαστεί σε πληθυσμούς αρχικού βάρους 400 γρ σε σύγκριση με την ήδη χρησιμοποιούμενη. Η δοκιμή θα γίνει σε ιχθυοκλωβούς 50 m3 και βάθους που θα προσδιοριστεί από τα αποτελέσματα της εργασίας 3.1. Η περίοδος εκτροφής θα είναι 8 μήνες. Εκτός από τις παραμέτρους που αναφέρθηκαν παραπάνω ο έλεγχος θα περιλαμβάνει και σύγκριση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών σε δείγματα των εκτρεφόμενων πληθυσμών στο τέλος της εκτροφής.